Elbląska Biblioteka Cyfrowa Adres URL: http://historia.bibliotekaelblaska.pl/dokument/chleb-powszedni-mimo-kryzysu-gospodarczego-prywatni-piekarze-utrzymuja-jakosc-pieczywa Tytuł: Chleb Powszedni - mimo kryzysu gospodarczego prywatni piekarze utrzymują jakość pieczywa Typ: Fotografia / zdjęcie Rok publikacji: 1981 Miejsce publikacji: Gdańsk Strony: 1 K. Języki: pol Sygnatura: FG XI-81/8 Kategorie: Dokumenty Życia Społecznego Hasła przedmiotowe: Fotografia - 20 w. Elbląg - produkcja żywności - 20 w. Piekarstwo - 20 w. Opis dokumentu: Autor zdjęcia : K. Urban, W: Fotorelacje Elbląskie (kontynuacja wydawanej Miesięcznej Kroniki Fotograficznej) – listopad – 1981 r. (Nr 11/81). Gdańsk, Wydaw.: Krajowa Agencja Wydawnicza. Format: 20,8 x 28,1 cm. Na zdjęciu jedna z prywatnych piekarni w Elblągu, mimo kryzysu zaopatrzeniowego, prywatni przedsiębiorcy utrzymują wysoką jakość pieczywa, ponieważ przestrzegają określonej technologii produkcji i nie skracają procesu zakwaszenia ciasta.